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Les fleurs comestibles 

Petit tour d’horizon non-exhaustif des fleurs comestibles.

Le magnolia

Les boutons se conservent au vinaigre comme des câpres. La fleur de magnolia sert en décoration de plats et se consomme en salade. On peut également préparer ses pétales en beignets.

L'Œillet de poète

Sa saveur discrète est proche du clou de girofle et légèrement sucrée. utilisez-le en décoration mais aussi pour vos salades, beurres, limonades, garnitures.

Le Campanule

Ses racines coniques ressemblent à un radis blanc allongé et sont imprégnées d’un suc doux et laiteux. Cuites, elles peuvent accompagner tous les plats en sauce. Dégustez ses feuilles en mesclun ou en mélange de crudités. Ses fleurs ont peu de goût mais décorent joliment les plats et cocktails.

Les fleurs de pommier

Comme celles du poirier ou du cerisier, les fleurs de pommier n’ont pas vraiment de goût mais serviront de décoration pour vos plats ou dans vos desserts.